Horaires d’ouverture :

Horaires Hiver:

• 10h00 – 12h30 / 16h00 – 19h15
• 9h15 – 13h00 / 16h00 – 19h30 (vendredi et samedi)

Horaires Eté:

• 10h-12h30 / 16h-19h30

Fermé à l'intersaison

Sa recette préférée :

Pour 4 personnes / Préparation, 10 mn / Cuisson 1 h

. 8 pormoniers . 2 gousses d’ail
. 8 pommes de terre . 300 g de petit salé
. 1 bouquet garni . Poivre
. 2 clous de girofle

Eplucher ail et pommes de terre
Piquer les pormoniers
Dans une grande casserole d’eau bouillante, plonger le petit salé,
Les clous de girofle, le bouquet garni, l’ail et le poivre
Couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu moyen
Passer le bouillon et mettre de côté le petit salé
Verser le bouillon dans une casserole, ajouter pommes de terre et pormoniers
Couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu doux
Servir très chaud

L’idée Savoyarde :
Une salade verte de saison, toute simple, sera la bienvenue pour accompagner les pormoniers ainsi que le caractère et le fruité,

300 grs de Polenta Express
(1 volume de Polenta pour 3 volumes d’eau)
. 4 saucisses de Savoie
. 1 cuillère à soupe d’huile
. 2 échalotes
. 1 verre de vin blanc

Piquez vos saucisses puis faites les revenir dans une poêle préalablement huilée.

Ajoutez les échalotes coupées très finement.
Dès que les saucisses deviennent molles, versez le vin blanc et un peu d’eau.

Assaisonnez et laissez mijoter environ 20 minutes.

Versez la Polenta dans l’eau bouillante salée. Remuez, faites cuire environ 7 minutes, couvrez et laissez gonfler quelques instants.

Suggestion :
Coupez de fines lamelles de BEAUFORT sur la polenta.