Boite à idées

RÉGALEZ-VOUS AVEC LE BEAUFORT

Recette de la Fondue Savoyarde

Coupez le pain en cubes (une demi-baquette durcie ou passée au four)

Frottez le fond du caquelon de l’appareil à fondue avec une gousse d'ail.

Mettez du vin blanc à chauffer, un tout petit verre par personne, et dès qu'il commence à mousser, ajoutez

le Sachet de Râpé sans cesser de tourner en 8 avec une cuillère en bois.

Lorsque la préparation est fondu, ajoutez un peu de Kirsch, du poivre et de la muscade, sans cesser de tourner doucement.

Et voilà, c’est prêt ! Posez-la sur un réchaud

Armés de vos piques, régalez-vous.

Ah et qu’est-ce qu’on boit avec une fondue ?

Nos vins blancs de Savoie sont parfaits : Roussette de Savoie, Chignin Bergeron,…

PROMOTION  RÂPE Beaufort (70% env) - Emmental (30% env)  9.20 € le sachet 400 g au lieu de 11,20 €

Ingrédients : Beaufort (de la Coopérative Laitière de Moûtiers) et Emmental

A conserver à +4°C maximum,

Idéal pour agrémenter vos plats cuisinés où pour une véritable Fondue Savoyarde  (Sachet pour 2 personnes)

Bonne dégustation !


Les Instants Beaufort été 2020

Du 16 juillet au 20 août, les producteurs sont les hôtes de belles rencontres en alpages.

Tellement heureux de vous revoir cet été dans leurs vallées de production, les acteurs de la filière se préparent à vous accueillir pour partager – en toute sécurité – des rencontres privilégiées, simples mais porteuses de sens : « Les Instants Beaufort ».
Cette deuxième édition estivale, au vu du contexte sanitaire, se réinvente pour vous faire vivre une expérience unique.
Là-haut, sur les alpages verdoyants, les producteurs de Beaufort sont vos hôtes.

  


Recette extra gourmande !

Idée recette pour garder le moral !

Burger au fromage à Raclette, délicieux !


Galettes de quinoa et légumes au Beaufort

 POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION : 15 MINUTES CUISSON : 20 MINUTES


CONSEIL DU FROMAGER

 C’est… l’anti-coup de barre ! Une exclusivité que vous pourrez trouver dans nos points de vente en Savoie. La barre Beaufort est un concentré de saveurs :  25 g de notre délicieux fromage, facile à emporter, et très pratique pour les petits creux de la journée.  La pâte est de couleur ivoire, ferme et fondante à la dégustation. Elle est présentée avec sa croûte comme tout morceau de Beaufort à la coupe qui se respecte.

En vente dans nos points de vente de la zone de production. 


LES SCÈNES GOURMANDES

En famille, entre ami(e)s, en amoureux ?
Vous n'avez jamais eu pour ambition de savoir concocter un fabuleux repas ? Ou de passer une soirée gourmande sur fond musical ? Cela est possible à #Moûtiers les 24 et 25 août prochains avec samedi 24 août, un moment d'exception qui verra sur scène Thomas Fersen et dans vos assiettes, un menu élaboré par René et Maxime Meilleur, rien que ça 


Lucie àprès moi le déluge

Partager une Séance Spéciale en famille ou entre ami au cinéma Le REX à Moûtiers avec la participation de la Coopérative Laitière de Moûtiers le Vendredi 30 Août 2019 à 18h

 

 

 


Dégustation à notre boutique de Bozel

 Mardi 12 Mars 2019 à partir de 16H

Vins et Beaufort, l'accord parfait à déguster !


BEAUFORT TOUR 2019

Place à la dégustation et à la bonne humeur !
Si le Beaufort Tour s’invite, cette année encore, dans les stations de sa zone de production, c’est parce que les domaines skiables ne sauraient exister sans ce fromage d’exception.
L’entretien des pistes est en effet assuré, en partie, par les troupeaux dont le lait permet de fabriquer le Beaufort.
Les Tarines et les Abondances investissent les pâturages des hautes montagnes de Savoie : les vallées du Beaufortain / Val d’Arly, de la Tarentaise et de la Maurienne.
En pâturant, les vaches contribuent à la sauvegarde de la diversité de la flore alpine et celle-ci étant alors plus vivace, la neige peut mieux se fixer… pour le plus grand bonheur des skieurs.
Sans oublier que plus de 40% des producteurs de Beaufort travaillent en stations en hiver. Entre deux traites, ils sont moniteurs de ski, perchmans ou pisteurs…
 
Le Beaufort Tour multiplie les pauses gourmandes, les jeux, les animations et les cadeaux au son entraînant et festif d’un DJ.
 
Une journée pour se régaler, faire le plein d’énergie et de bonne humeur !
Les étapes du Beaufort Tour 2019
 
La Plagne : Mardi 12 février
Val Cenis : Jeudi 14 février
St Jean d’Arves : Mardi 19 février
Crest-Voland : Jeudi 21 février
Les Ménuires : Mardi 26 février
St François Longchamp : Jeudi 28 février
Les Saisies : Mardi 5 mars
Arc 1800 : Jeudi 7 mars


Participation de la Coopérative Laitière au Salon "Saveurs et Terroirs"

LE RENDEZ-VOUS DES GOURMETS !

150 exposants donnent rendez-vous aux amoureux de la grande et petite cuisine d’ici et d’ailleurs pour la 19ème édition du salon Saveurs & Terroirs du vendredi 23 au dimanche 25 novembre 2018.

 


Tarte au poireaux et Beaufort

 Pour 6 à 7 personnes

- 2 jaunes d’œufs
- 1 oeuf
- 5 cl d’eau
- 6 poireaux moyens
- 30 cl de crème liquide
- 2 tranches de poitrine fumée d’1 cm d’épaisseur
- 60 g de beurre
- 80 g de Beaufort
- Sel
- Poivre
- Curry de Madras


Bagel aux oeufs gratinés au Beaufort

 Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes


Ingrédients :
6 œufs durs grossièrement hachés
125g de jambon 
80g de mayonnaise
15g d'oignons hachés
Sel et poivre
4 bagels au pavot
125g de Beaufort coupé en lamelles
Mélangez les œufs, le jambon, la mayonnaise et les oignons hachés. Assaisonnez.
Tranchez les bagels et faire griller. Répartissez l’appareil sur les bagels et parsemez de Beaufort. Faites griller au four préchauffé à 200 °C jusqu'à ce que le fromage bouillonne.


RECETTE GOURMANDE DU PRINTEMPS

 Asperges rôties roulées au jambon de Parme et gratinées au Beaufort


Dégustation Vins de Savoie et Beaufort

Rendez-vous Mercredi 28 Février 2018  16h à 19h à notre magasin de COURCHEVEL 1650 (Moriond) 387 rue Ste Blandine TEL 09 67 75 66 49.

Le Vin et le fromage "Beaufort" sont deux produits qui se complètent à la perfection !

    

 

 

 

 


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