Fromager / Fromagère en CDI
Moûtiers
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Assurer la Fabrication du Beaufort dans le strict respect des règles de fabrication prédéfinies, du cahier des charges de l’AOP Beaufort, des règles d’hygiène et de sécurité et avec un objectif de qualité des produits fabriqués
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Assurer la mise en place de l’atelier (présure, surveillance production chaude et production froide…)
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Transformer le lait en cuve avec application de la technique de fabrication préalablement définie, application des mesures d’hygiène alimentaire, enregistrement documentaire des paramètres de fabrication, fabrication de la présure.
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Travaux annexes de la fabrication de fromage (travail en saumure, préparation des moules, mise en place des moules dans le GSV, sortie des fromages moulés du GSV, pré-pressage, retournement des fromages, mise sous presse, sortie de presse, écrémage, assistance du fromager responsable de la fabrication du jour…)
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Participer au nettoyage de la fromagerie
Profil recherché
Issu(e) d’une formation BTS/Licence ou expérience fromagerie
Vous êtes rigoureux, autonome, polyvalent et appréciez le travail en équipe, alors ce job est fait pour vous.
Informations complémentaires
Dimanches et jours fériés payés double
Primes : (dimanche, fin d’année, exercice)
Vêtements de travail fournis / Machine à laver
Contrat
35H (en moyenne)
Horaires de travail variables selon la période d’activité.
Si matin : Environ 6h – 14h
Si après-midi : Environ 12h – 15h30 / 17h – 19h (retournements 1 à 2 fois par semaine)
Cycle 6 jours de travail / 2 jours de repos
Travail dimanches et jours fériés
Env. 28 101€ à 29 740€ / ans sur 12 mois
Complémentaire santé
CSE