Tavaillon de Savoie

Bloc de 250 grammes de viande de bœuf séchée, le tavaillon de Savoie est une charcuterie qui séduit le plus grand nombre. Lentement marinée à la gnole de prune, cette spécialité savoyarde est unique. Fabriqué à base de morceaux maigres de bœuf de qualité et de sel de Guérande, c’est sa longue période de maturité qui lui permet de développer tous ses arômes.

Ce filet de bœuf cru séché se déguste de différentes façons : finement tranché pour l’apéritif sur un plateau de charcuterie, en accompagnement avec vos raclettes ou encore dans un sandwich à emporter. Il est parfait consommé avec un vin blanc sec.

Le tavaillon de Savoie est produit à partir de noix de gîte, soit la partie maigre de la cuisse de l’animal. Grâce à sa fabrication traditionnelle et artisanale, une fois en bouche, il est justement salé et fondant. Son goût particulier est plus relevé que celui de la caillasse de Savoie.

Rustique et original, il séduit les amateurs de charcuterie savoyarde. Si vous souhaitez consommer de la viande d’une grande qualité et réveiller vos papilles avec des saveurs exceptionnelles, ce produit est exactement ce qu’il vous faut ! Pour découvrir chacun de ses arômes, pensez à le laisser à l’air libre au moins 24 heures avant sa consommation.