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Crozets de Savoie nature

400g 20,25€ /kg Fabrication artisanale

8,10

Les crozets nature, appelés autrefois "Croé", ce qui veut dire petit, se présentent sous forme de petits morçeaux de pâte coupés en carrés d'un mélange de farine de blé tendre, oeufs frais, sel. Fabrication Artisanale.

Variez les saveurs, n'hésitez pas à y apporter votre touche personnelle : muscade, sel, poivre, vin blanc ...

Vous apprécierez également les crozets en gratin avec de la crème fraîche ou bien en croziflette.

Caractéristiques

  • Poids 400g
  • Fabrication Artisanale

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Les crozets de Savoie font partie des produits emblématiques de cette région. Notre recette, élaborée à base d’ingrédients naturels, vous permettra de retrouver les saveurs de cette spécialité culinaire de la montagne. En famille ou entre amis, le crozet s’apprécie de différentes façons pour le plus grand plaisir de nos papilles.

Présentation du crozet de Savoie nature

Les crozets sont des pâtes typiques de la région savoyarde. C’est l’ingrédient de base de multiples préparations culinaires. Il tire ses origines des villages de la Savoie et de la Haute-Savoie. La recette de sa conception se transmet de génération en génération. Nous réalisons des crozets de façon totalement artisanale et dans le respect des traditions savoyardes.

C’est d’autant plus vrai que c’est à Moûtiers que les crozets sont sortis de l’anonymat pour être appréciés dans la France entière voire au-delà, et ceci, grâce à François Fraissard,, savoyard passionné originaire de la vallée de Méribel Les Allues.

 

Cette petite pâte de forme carrée et aux saveurs authentiques est faite à base d’eau, de farine, d’œufs et de sel. Une fois la préparation prête, la pâte est aplatie au rouleau et découpée en plusieurs carrés miniatures. Le tout est ensuite séché durant plusieurs heures, ce qui permet au produit de développer tous ses arômes.

Ces pâtes sont très faciles à travailler et accompagnent n’importe quel gibier. Les crozets peuvent faire partie des plats chauds d’hiver. Ils peuvent également intégrer les salades d’été. Vous l’aurez compris, cet aliment représentatif du terroir savoyard se déguste à tout moment de l’année et sous différentes formes.

Conseils de dégustation du crozet de Savoie nature

Les crozets de Savoie nature se cuisinent avec des légumes, des produits de la mer ou même des viandes. Gratins, soupes ou plats en sauce, ils peuvent accompagner de nombreux plats et les sublimer. Mais ce n’est pas tout, les crozets constituent la base d’un plat d’hiver connu de tous : la croziflette !

Initialement, les crozets se préparent comme les pâtes classiques. Ils doivent être plongés dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes puis rincés à l’eau froide afin d’en retirer l’amidon. Produit unique de Savoie, ce trésor du patrimoine local n’a pas fini de vous surprendre et se déguste dès le plus jeune âge.

Nos crozets sont vendus en sachet de 400 grammes. Si vous n’en consommez pas la totalité en une seule fois, les crozets non cuits se préservent idéalement dans un endroit frais et sec. Pensez à bien refermer votre sac après utilisation, ou à le transférer dans une boîte hermétique afin de bien conserver tous les arômes et garder un aliment savoureux.

 

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