Cake au beaufort

Préparation du cake au Beaufort :

1/ Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (thermostat 6).

2/ Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure. Vous pouvez tamiser les produits afin d’éviter l’apparition de grumeaux dans la pâte. Faites un puits au milieu puis ajoutez les œufs entiers un à un.

3/ Remuez délicatement en partant du centre du puits afin d’incorporer la farine aux œufs petit à petit.

4/ Délayez au fur et à mesure avec le lait en le rajoutant en deux ou trois fois.

5/ Ajoutez ensuite l’huile afin de lisser la pâte. Mélangez bien le tout, l’huile met parfois du temps à s’incorporer au reste de la recette.

6/ Assaisonnez la pâte obtenue avec une pincée de muscade, un peu de poivre et du sel selon vos préférences. Inutile d’ajouter une grande quantité de sel à la pâte car le jambon ainsi que les fromages sont déjà salés.

7/ Ajoutez le jambon fumé coupé en petits dés. Mélangez de nouveau afin d’obtenir une préparation homogène.

8/ Beurrez un moule à cake.

9/ Puis coupez votre Beaufort en morceaux d’un ou de deux centimètres de côté.

10/ Versez votre préparation dans le moule puis ajoutez les morceaux de Beaufort en les enfonçant légèrement dans la pâte. Idéalement, ils doivent s’installer à mi-hauteur du moule.

11/ Mettez votre cake au four et laissez cuire votre préparation environ 40 minutes à 180 °C.

12/ Contrôlez la cuisson. Le cake est prêt si, lorsque vous piquez la pointe d’un couteau dans la pâte, cette dernière ressort propre.

13/ Dégustez votre cake au Beaufort tant qu’il est encore tiède. Il est idéal accompagné d’une salade verte.

Caractéristiques du cake au Beaufort

Ce cake au Beaufort est particulièrement moelleux. Il est parfait lorsqu’il est servi en entrée ou pour vous constituer un repas léger. En effet, cet encas salé se prépare rapidement. Il se transporte également aisément et est donc parfait pour vos pique-niques ou vos déjeuners en extérieur.

Bonne nouvelle, si le cake n’est pas dégusté en une seule tournée, il se conserve très bien durant quelques jours. Il peut même être congelé et repassé quelques minutes au four afin d’être réchauffé pour un prochain apéritif improvisé.

Il suffit d’une seule tranche pour faire le bonheur des gourmands. Les saveurs du Beaufort, fromage de Savoie, sont en effet sublimées dans cette préparation chaude.