SAVOIE lactée !

SAVOIE lactée !

 L'Union des Producteurs de Beaufort vient d'ouvrir une unité de transformation à Albertville : SAVOIE lactée

 

 Les producteurs de lait étaient les vedettes du jour à l'occasion de l'inauguration le Vendredi 9 octobre 2015...

SAVOIE lactée, une usine ultramoderne sur lequel l’UPB mise pour pérenniser l’avenir de la filière Beaufort.

                                                                    

 Trois fabrications bien distinctes :

  ·     De la poudre de protéines et le la « ricotta » qui découlent du « petit lait » (lactosérum).

  ·     Du beurre, une marque « Notre montagne » a été créé pour la vente.

 

        

 

Après les productions de beurre, ricotta et poudre de lactosérum, les rejets d’effluents sont épurés via un traitement biologique par méthanisation et permettent de produire du biogaz.

Celui-ci est récupéré et réinjecté dans l’usine pour produire de l’eau chaude.

Le surplus est transformé en électricité qui sera revendue à EDF.